Benecel Methylcellulose for Meat Coating

Benecel methylcellulose digunakan dalam gorengan di tepung lapisan untuk mencegah penyerapan minyak. Benecel membentuk gel yang dapat dibalik secara termal saat dipanaskan dan pada suhu penggorengan, gel membatasi pergerakan air dan menciptakan penghalang untuk penyerapan minyak, sehingga mempertahankan kelembapan dan mengurangi penyerapan minyak. Ini juga membantu menjaga stabilitas adonan

Potato Croquette.jpg