Guar gum berasal dari biji tanaman guar (Cyamopsis tetragonoloba) yang digiling menjadi bubuk halus. Keunggulannya adalah viskositas yang sangat tinggi pada dosis rendah dan harga yang ekonomis dibanding hidrokoloid lain, sehingga menjadi pilihan utama untuk mengikat air, mencegah sineresis dan memberi tekstur kenyal pada produk pangan.
Dabur adalah salah satu produsen guar gum terbesar di India, negara asal utama guar dunia. Grade DHV 74 yang kami pasok adalah grade food grade viskositas tinggi serbaguna yang dipakai luas di industri pangan Indonesia.
Tipe Produk
Grade Tersedia
- GUAR GUM FOOD GRADE DHV 74 — DABUR INDIA (25 KG)
Aplikasi Utama
- Mie dan pastaMie instan, mie basah, bihun — tekstur kenyal dan tahan rebus
- Bakery dan tepung campuranRoti, kue, premix, produk bebas gluten
- Es krim dan produk bekuMencegah kristal es dan menjaga tekstur
- Santan, saus dan olahan susuPenstabil dan pengental
- Pakan ternak dan pet foodPengikat dan pengental
- Industri teknisPengeboran minyak dan gas, tekstil, kertas, pertambangan, pembersih
Pertanyaan Umum
Siapa distributor guar gum di Indonesia?
PT Chemifin Jaya Utama memasok guar gum food grade Dabur India (DHV 74) di Indonesia, dengan stok di Jakarta dan Surabaya. Hubungi info@chemifin.com atau WhatsApp 0811 154 343.
Apa arti grade DHV 74?
DHV adalah seri guar gum food grade viskositas tinggi dari Dabur; 74 menunjukkan grade standar yang paling umum dipakai di industri pangan, serbaguna untuk mie, bakery, es krim dan saus.
Apakah guar gum Chemifin halal dan food grade?
Ya, grade yang kami pasok adalah food grade. CoA, SDS, spesifikasi dan sertifikat halal produsen dapat kami sediakan untuk keperluan registrasi produk Anda.
Bagaimana kemasan dan apakah bisa minta sample?
Dikemas dalam karung 25 kg, tersedia ex stock. Sample dan spesifikasi teknis dapat kami kirimkan untuk uji coba — sampaikan aplikasi Anda.
Apa perbedaan guar gum dan xanthan gum?
Guar gum memberikan viskositas tinggi dengan biaya lebih rendah namun kurang stabil pada kondisi asam dan suhu tinggi. Xanthan gum lebih stabil terhadap pH, suhu dan garam. Keduanya sering dikombinasikan karena memberikan efek sinergis pada viskositas. Lihat juga halaman Xanthan Gum kami.